Салат из спаржи PDF Печать E-mail

Вкусно, что ни говори. Спаржа у нас чаще всего заливается яйцами, обжаривается под крышкой и поедается на завтрак. А по этому рецепту получается такой отличный салат из спаржи, что можно им и праздничный стол украсить. Добавьте по-больше острых приправ и у вас получится спаржа по-корейски )))

Салат из спаржи

Салат со спаржей: ингредиенты

спаржевая фасоль - 200 г

морковь - 1 шт., если большая

репчатый лук - 1 головка

помидор - 2 шт.

несколько зубчиков чеснока

Для соуса к салату:

томатная паста - 2 ст. ложки

соевый соус - 1/2 стакана

мёд - 1 ч. ложка

любимые острые приправы.

Как приготовить спаржу

Летом, когда спаржа свежая, нужно хорошо помыть её стручки и очистить от так называемых ниток. Они идут с обеих сторон стручка - одна нитка в желобочке, вторая - с другой стороны на поверхности. Я обычно делаю так: ножом надрезаю самый кончик стручка и эта нитка сама тянется за ним. Таким образом быстро и легко можно очистить всю спаржевую фасоль.

Сразу рублю её на кусочки нужного размера, в длину получается сантиметров 6-7. Заливаю водой, солю и отправляю на плиту, пусть покипит минут 10.

За это время можно приготовить овощи: порубить лук и морковь на кусочки-брусочки.

Как приготовить спаржу

Помидоры мою, рублю. Чеснок чищу, режу на мелкие дольки.

Салат со спаржей

В сковороде обжариваю на масле все подготовленные овощи, в конце добавляю чеснок.

Спаржу откидываю на дуршлаг, пусть стечёт лишняя водичка.

Соус для салата из спаржи

В миске соединяю соевый соус, томатную пасту и мёд. Можно добавить немного кетчупа. Теперь заливаю смесь стаканом кипятка, добавляю пряности и хорошо перемешиваю. С солью здесь нужно быть осторожной, ведь мы положили соевый соус, а вот перчика можно и по-больше положить.

спаржа по кореёски

Теперь отправляю в сковороду к помидорно-луково-морковной смеси отваренные кусочки спаржевой фасоли и подготовленный соус. Тушу под крышкой несколько минут. Готово! Салат из спаржи вкусен и в горячем, и в холодном виде. Легко, правда?

Салат из спаржи

Приятного аппетита вашей дружной компании!

Copyright © by Бирмама
Копирование материалов запрещено

 

Галерея форума

Портал родителей Биробиджана - Бирмама.ру © 2009