Домашний щербет PDF Печать E-mail

Лакомство получается очень вкусным, с ярким сливочным ароматом. Хотя в рецепте используется молоко, а не сливки. Но всё же именно щербетом, который продается в магазине, я бы это не назвала. По структуре и вкусу десерт очень похож на конфеты Коровка, такие любимые в детстве.

Домашний щербет

Домашний щербет можно приготовить с любым наполнителем по вашему вкусу - с арахисом, грецкими орешками, цукатами или сухофруктами. Я использовала воздушный рис. Не скажу, что сочетание идеальное, но всё же вкусное.

Щербет в домашних условиях рецепт

молоко - 1 стакан

сахар - 3 стакана

сливочное масло - 80 г (это примерно половина маленькой пачки)

начинка - 1 стакан (любые орехи, семечки или сухофрукты).

Как приготовить домашний щербет

Удобно варить этот десерт в кастрюле с толстым дном. Молоко соединяем с сахаром и варим на медленном огне. Долго. Минут тридцать. После того, как сахар растворится и смесь закипит, она будет пенится.

Домашний щербет

Кстати, если хотите, чтобы ваш домашний щербет приобрел более глубокий коричневый цвет, поджарьте 2-3 столовые ложки сахара на сковороде. Только обязательно на сухой. Сахар расплавится и превратится в коричневую карамель. Можно смело выливать её в кастрюлю с будущим щербетом.

Варится домашний щербет в течение часа. Обязательно помешиваем его, особенно в конце, когда масса станет более густой.

Домашний щербет

Начинку выбрали? О ней лучше позаботиться заранее: если это грецкие орешки, то их нужно перебрать, немного измельчить. Если это арахис - то поджарить.

Дно формы, в которой мой домашний щебрет будет остывать, я застелила пергаментом для выпечки. Высыпала воздушный рис.

Домашний щербет

Залила его сваренным щербетом. Сначала дала остыть ему на столе при комнатной температуре, затем перенесла щербет в холодильник.

Структура его получилась не слишком плотной, как в магазине. Он легко ломался на кусочки. Может потому что получится не высоким. Но моим домашним форма оказалась не важна. Вкусное лакомство быстро исчезло вприкуску к ароматному чаю.

Домашний щербет

Домашний щербет получился хорош!

Щербет в домашних условиях рецепт

Copyright © by Бирмама
Копирование материалов запрещено

 

Галерея форума

Портал родителей Биробиджана - Бирмама.ру © 2009